“Il vino deve suscitare emozioni, è uno strumento per comunicare i colori dell’anima e della vita. Un vino che non è capace di suscitare emozioni è morto, inutile. Produrre un vino con metodi naturali significa consentirgli di esprimere tutti gli aromi ed i profumi della terra e dell’uva da cui proviene”.
(Nicolas Joly)
Fondata nel 1991 da Jean-Charles Maire , il Domaine du Pont de Breux ha visto una nuova dinamica prendere forma nel 2015 , quando Émilie Gerard ne ha preso le redini. Situata nel nord del Jura , nei comuni di Marnoz e Salins-les-Bains , la tenuta si estende su 4 ettari . Dopo un cambio di carriera, Émilie ha scelto di concentrarsi sul mondo della viticoltura. È impegnata a portare avanti l’eredità del suo predecessore, che ha ottenuto la certificazione di agricoltura biologica nel 1998 . Émilie ha optato per metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente, lavorando a mano le viti del Domaine du Pont de Breux , favorendo l’inerbimento naturale e rinunciando all’uso di fertilizzanti chimici e fungicidi. In cantina, Émilie produce i suoi vini nel modo più naturale possibile, vendemmiandoli a mano , utilizzando lieviti indigeni ed evitando tutti gli input . Si impegna a preservare l’autenticità delle uve e a riflettere il più fedelmente possibile la natura del terroir del Jura nelle sue cuvée. Sotto la guida di Émilie Gerard, il Domaine du Pont de Breux sta vivendo una nuova vita, abbracciando un approccio vitivinicolo che rispetta la natura e la tradizione, esplorando al contempo il potenziale unico di questa eccezionale regione vinicola del Jura.
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