rutaN - Vini naturali

RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.

Cerca

10 Bar a Vin di Parigi che difficilmente dimentichi…

Un viaggio tra i Bar a Vin parigini, capaci di farti vivere emozioni conviviali.
ULTIMO AGGIORNAMENTO
CATEGORIA
TEMPO DI LETTURA

10  bar a Vin Parigi

Le cantine parigine arricchiscono costantemente i loro menu. In programma: condivisione di piatti e degustazione di vini in un’atmosfera amichevole. Ecco dieci indirizzi tanto deliziosi quanto sorprendenti per assaporare le migliori enoteche di Parigi.

Bambino, 11° arrondissement

Luogo imperdibile dell’11° arrondissement , Bambino è un bar a vin poliedrico e festoso . Questo luogo seduce gli amanti della musica e del vino naturale con la sua cucina mediterranea cotta sulla brace e i suoi vinili. Ultima creazione di Fabien Lombardi, Bambino si ispira ai suoi numerosi viaggi. Trae ispirazione dai quattro angoli del mondo: le feste di Tel Aviv, i club di Londra e New York, senza dimenticare i Jazz café di Tokyo.

25, rue Saint-Sébastien, 75011 Parigi. bambinoparis.com

 

Septime La Cave, 11° arrondissement

Situato proprio dietro l’angolo del famoso Septime, uno dei migliori ristoranti contemporanei di Parigi, La Cave è il suo fratello minore alla moda. Ogni giorno, questa mini- cantina gestita da Bertrand Grébaut e Théophile Pourriat propone una selezione di dieci vini al bicchiere che mette in risalto i piccoli produttori e la biodinamica. Lo staff, esperto in enologia, sarà lieto di illustrarvi le scelte della giornata. I vini sono accompagnati da un piccolo ma gustoso menù di snack. L’ambiente intimo rende Septime La Cave un’ottima opzione per una serata romantica.

3, rue Basfroi, 75011 Parigi. septime-lacave.fr

 

Amatxi, XIe arrondissement

Arredamento retrò da bistrot, cucina del sud-ovest… Amatxi ci conquista con la sua autenticità e la qualità dei suoi prodotti. Lì puoi goderti una selezione accuratamente selezionata di vini naturali. Il nome del luogo significa “nonna” in basco e ci offre piatti tipici: tortilla, pesce pescato a Saint Jean de Luz o anche deliziose patatas bravas. Un must tra le enoteche di Parigi.

20, rue du Général Guilhem, 75011 Parigi. amatxi-paris.fr

 

Le Dauphin, 11° arrondissement

Nel quartiere trendy di Goncourt si trova Le Dauphin, una sublime dépendance dagli accenti iberici dello chef basco Iñaki Aizpitarte. La cucina ci sorprende con piccoli piatti audaci e ispirati da condividere. L’elegante arredamento in marmo e specchi scavati come una volta è stato progettato dagli architetti Rem Koolhaas e Clément Blanchet. Alla carta, crocchette, asparagi e calamari alla plancha… Le Dauphin si emancipa dalla casa madre rivisitando con audacia gli accenti del sud-ovest, offrendo una varietà di combinazioni e un’esplosione di sapori. Emblema della bistronomia , svela una carta dei vini senza solfiti che accompagna perfettamente i suoi piatti eleganti.

131, avenue Parmentier, 75011 Parigi. restaurantledauphin.net

 

Lolo Cave à Manger, 9° arrondissement

A metà strada tra i Grands Boulevards e Pigalle, Lolo Cave à Manger è il vivace bar a vin  di Loïc Minel e Christophe Juville. Con le sue pareti piastrellate rosse, questa piccola stanza piena di vita invita ad appoggiarsi al bancone per condividere piccoli piatti in stile tapas e vino naturale. Tra gli immancabili troviamo il paté “Lolorrain”, la stracciatella affumicata e nasturzi, oltre alle costolette d’agnello alla milanese. Per gli amanti dei dolci non può mancare la pavlova ai lamponi e ciliegie. Il tutto viene servito in piatti retrò da bistrot . Lolo Cave à Manger è l’indirizzo nel 9° arrondissement per una gita con gli amici.

12, rue de Châteaudun, 75009 Parigi. instagram.com/lolocaveamanger

 

Folderol, 11° arrondissement

Benvenuti a Folderol, un luogo ibrido che unisce cantina e gelateria , creato da Jessica Yang e Robert Compagnon. Questi due chef, uno taiwanese-americano e l’altro franco-americano, si sono incontrati nelle cucine del famoso ristorante Guy Savoy a Parigi. Nel 2020, la coppia ha aperto Folderol, insieme al loro ristorante stellato Michelin, Rigmarole. Il Foderoll seduce con la sua atmosfera calda, con le sue pietre raschiate e il suo bancone a ferro di cavallo. Qui i gelati si distinguono per i loro gusti originali – olio d’oliva, pesca bianca, crostata di zucchero al rabarbaro, castagna candita – e possono essere gustati sul posto in coppetta o da asporto. La coppia ha creato uno spazio adatto alle famiglie. “Volevamo che fosse un luogo in cui genitori e figli potessero divertirsi insieme”, ha detto Jessica Yang al New York Times nel 2023. “I genitori possono bere un bicchiere di vino mentre i bambini si godono il gelato”. »

10, rue du Grand Prieuré, 75011 Parigi. www.folderol.com

 

Early June, Xe arrondissement

Non presentiamo più l’Early June che si è costruito un’ottima reputazione nel cuore del 10° arrondissement di Parigi. Frequentata dalla cantante Dua Lipa, questa mensa chic dall’arredamento grezzo ci delizia con la sua selezione di vini naturali e la sua moltitudine di creazioni culinarie. L’inizio di giugno propone un concept invitante e innovativo: chef che sfilano in residenza e ci stupiscono con piatti provenienti da tutto il mondo. I residenti vengono annunciati con qualche giorno di anticipo su Instagram, spaziando dalla cucina neo-vietnamita agli chef newyorkesi come il duo Anthony Ha e Sadie Mae Burns.

19, rue Jean Poulmarch, 75010 Paris. early-june.fr

 

Augustin Marchand d’Vins, VIe arrondissement

 

Augustin Marchand d’Vins è un gioiello sulla riva sinistra, nel cuore dell’Odéon. Il neon rosso della facciata annuncia subito un’atmosfera intima, illuminando una piccola stanza realizzata in pietra tagliata. Degustiamo una selezione di bottiglie raccolte a mano. Questa cantina ci offre formaggi e salumi italiani, ma anche verdure provenienti da orticoltori biologici. Un luogo da esplorare, ideale per un appuntamento a due.

26, rue des Grands Augustins, 75006 Parigi. augustinmarchand.com

 

Les Œillets, XIe arrondissement

Les Œillets, questo ritrovo per gli amanti dei piccoli piatti gourmet e del vino naturale, porta con sé il DNA dell’11° arrondissement di Parigi. Al timone, un gruppo di appassionati e, in cucina, uno chef residente che propone un menù semplice ma dove a farla da padrone sono i buoni prodotti. Di ottima fattura le “tapassiettes”, come questi cavoletti di Bruxelles fritti con panna cruda e bottarga , che restituiscono l’immagine di questo ortaggio spesso poco amato. Accompagniamo il tutto con una simpaticissima selezione di bottiglie, il tutto in un’atmosfera che diventa festosa dopo il tramonto.

137, rue Saint-Maur, 75011 Parigi. instagram.com/lesoeillets.paris

 

Buttes, XIXe arrondissement

Situato a pochi passi dal parco Buttes-Chaumont, lo snack bar Les Buttes si è affermato come un indirizzo essenziale nel 19° arrondissement . Questo bar-enoteca, decisamente ancorato al suo tempo, è gestito da Pierre Forest, Benoît Baud e Clément Vezat, tre amici sulla trentina che si sono fatti le ossa dietro al bancone. Ci piacciono le ali di pollo al pepe e limone oi calamari con fagioli, serviti in piatti antichi . Ogni piatto è idealmente accompagnato da un bicchiere di Chenin al naturale. Un menu che si muove e si rinnova, collaborazioni audaci… i Buttes hanno completamente incantato rue Pradier.

10, rue Pradier, 75019 Parigi. instagram.com/buttes.snackbar

CONDIVIDI SUI SOCIAL

Altri articoli che potrebbero interessarti

Esplora le ultime notizie e gli aggiornamenti dal mondo del vino nella nostra sezione dedicata alle novità correlate.