Aligoté Baie

Bourgogne Aligoté

Selezioniamo le uve più mature dai nostri due appezzamenti Aligoté (Lieu Dit “Rouanchottes” e Lieu Dit “Pré Charron”)

Bottiglie prodoitte anno: 300 Bottiglie

Suolo: Argilloso -limo/argilloso-calcareo

Vinificazione: Raccolta manuale con una prima cernita effettuata in vigna poi una seconda su tavolo di cernita vibrante. Piccolo periodo di macerazione in botte.

Vino bianco secco da servire fresco La macerazione apporta un ulteriore e più vinoso rilievo alla struttura. Naso preciso con note di pera. Bella freschezza e vivacità in bocca. Ideale con pesce e verdure, insalate miste, carni bianche o con formaggi magri o con dolci fruttati.