Les Blanc de la Garenne

Champagne Blanc de Blancs – 100% Chardonnay
Extra Brut

Terroir

• Vitigno: Chardonnay
• Origine: Cuore della Valle della Marna, Vauciennes
• Parcella: La Garenne Liédault
• Esposizione: Nord, parte bassa del pendio, riva sinistra
• Suoli: Vivi, sabbioso-calcarei, lavorati con aratura

La parcella La Garenne Liédault è piantata prevalentemente su terreni calcarei. Situata su un versante basso esposto a nord, questa posizione permette una maturazione lenta e controllata delle uve. Questa caratteristica distintiva definisce l’identità della cuvée.

Vendemmia e Vinificazione

• Vendemmia: 2023
• Vinificazione: Affinamento e fermentazione in botti di rovere per 10 mesi, in pièces borgognone da 225 litri
• Fermentazione: Malolattica spontanea in botte
• Affinamento: Minimo 2 anni in cantina
• Dosaggio: 0 g/l – Brut Nature
• Produzione: Limitata a 816 bottiglie e 60 magnum

Abbinamenti e Note di Degustazione

Servire tra 10 e 12°C

• Vista: Colore oro pallido con riflessi luminosi, perlage fine e persistente.
• Naso: Delicati aromi di fiori bianchi, brioche e note di agrumi freschi.
• Bocca: Attacco vivace, con bella tensione e struttura, chiusura leggermente brioche.

Uno Champagne gastronomico, ideale con frutti di mare, ostriche, pesce fresco e piatti dalle note iodate.