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rutaN - Vini naturali
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
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Siamo in Bourgogne, Nuit-Saint-Georges, questa bolla proviene da una parcella di Pinot Noir su pendii di mames e limo calcareo orientato a Sud-Est. Vinificato in botte da 400 litri con assemblaggio di 5 vini per un apporto di struttura ed espressione aromatica. Alla cieca diresti: è senza dubbio uno Champagne !
Vitigno: Pinot Noir 100%
Tirage: 25 aprile 2018
Degorgement: 17 Gennaio 2022
Dosage: 0 g/L
Poche bottiglie , una bontà estrema …di diritto nella lista Confidentielles!
Curiosità: C’è un errore di stampa nell’etichetta , la tipografia ha scritto Blanc de Blanc invece di Blanc de Noir, Benoit voleva attendere le etichette nuove prima di venderle ma io le ho volute cosi’ rimediando attaccando il bollino rutaN sulla parola Blanc.
12.5°
R242
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
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rutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Foto realizzate da
Julian Manuel Ferri
