Mirano

Langhe DOC – Pinot Nero

Identità del vino

Il Pinot Nero è uno dei vitigni più affascinanti e complessi al mondo: difficile da coltivare, richiede grande precisione e sensibilità. Cascina Lodola ha accettato questa sfida dal 2018, dando vita a un vino elegante, autentico e profondamente espressivo.

Un Pinot Nero che nasce da una visione chiara: equilibrio, finezza e identità territoriale.

Vitigno

• 100% Pinot Nero
• Cloni francesi provenienti da Gevrey-Chambertin

Vigneto

• Terreni: calcareo–argillosi
• Altitudine: fino a 520 m s.l.m.
• Esposizioni:
  • Ovest (Cossano Belbo)
  • Nord (Santo Stefano Belbo)

Vendemmia

• Raccolta manuale in cassette da 20 kg
• Prima decade di settembre

Sistema di allevamento

• Controspalliera
• Potatura a Guyot

Vinificazione e affinamento

• Fermentazione in vasche di cemento
• Rimontaggi e follature frequenti
• Trasferimento in barrique a fine fermentazione
• Fermentazione malolattica e affinamento:
  • 10–12 mesi in legno

Profilo organolettico

• Colore: rosso rubino tenue, con evoluzione granata
• Profumo:
  • frutti rossi (ribes, ciliegia, lampone, mora)
  • note speziate (pepe)
  • leggere sfumature di cuoio
• Gusto:
  • tannino fine ed evoluto
  • elegante, armonico
  • lunga persistenza

Un Pinot Nero di grande finezza, più giocato sull’eleganza che sulla struttura.

Abbinamenti

• Cacciagione
• Carni rosse
• Cucina di territorio

Dati tecnici

• Alcol: 13% vol
• Temperatura di servizio: 14–16°C

Filosofia

Questo vino nasce da una passione profonda per il Pinot Nero, maturata in Borgogna:
un vino per chi cerca libertà, identità e autenticità.

Dedica

Dedicato a Mirano Angioletta, la nonna che negli anni ’50 ha guidato la cascina e trasmesso il valore della terra e della vigna.
Un grande rosso per una grande donna.