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rutaN - Vini naturali
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
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Il Pernand-Vergelesses 2021 del Domaine Jean Baptiste Boudier ha le vigne di Chardonnay sul comune di Pernand. Gioca sul frutto e la mineralità come i vini della gamma e sebbene le viti siano giovani il vino ha un bel potenziale in termini di trama e di possibilità di riposare e migliorare nel tempo.
Vinificazione: Pressatura diretta con grappoli interi, fermentazione a lieviti ambientali in vasche e botti di acciaio inox. Invecchiato in botti. Se necessario, filtrazione leggera. Aggiunte minime di SO2
13°
R271
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
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rutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Foto realizzate da
Julian Manuel Ferri
