rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Qual è il vino RutaN che preferisci e perché?
Il vino che preferisco di rutaN e Pichot Roucas, come Erik, ho scelto la via piu difficile, la liberta’.
Liberta’ di non lavorare con etichette che si vendono da sole.
Liberta’ di mantenere la mia identita’.
Cosa cerchi in un vino per il tuo locale?
Nel vino cerco autenticita’, emozione, il vino deve farti festa,
perche’ voglio vederti sorridere, e sapete quale e’ la cosa piu’ bella? quando mi sento dire ” fai te, mi fido”.
Un aneddoto sul tuo rapporto con il vino?
Qui ti rispondo con una delle mie tanti frasi che scrivo sulla lavagna esterna ” Bevete sereni, avete fatto piu’ cavolate da sobri”
Pgr vineria e’ un sogno realizzato.
Nasco modellista donna ma la passione per il vino mi porta a frequentare l’AIS e lasciare il mondo della moda che non mi apparteneva, sono ormai 36 anni che mi diverto.
Il locale non lo scelto io e’ lui che ha scelto me, un luogo pieno di storia. Qui si parla di vino e di vignaioli, cerco di portare il cliente ad immaginare chi ce’ dietro a quel calice.
Piccole cantine e tanta ricerca e la parte piu’ bella e quel legame che si crea sia con il cliente che con il vignaiolo, mi piace definirmi una grande famiglia.
Non avendo cucina posso fare solo preparazioni semplici ma sempre selezionate e a km0, come la lingua e il cuore affumicati serviti a carpaccio con un filo di olio buono.
Jesi - AN
Via XV Settembre 6/B
351 802 8247
corvellakatia@gmail.com
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
