Stura nasce da un’amicizia di 3 ragazzi appassionati di bevute e cibo e da una crescente volontà di aprire un locale in città dove noi stessi avremmo voluto andare, ma che ancora a Prato mancava.
Stura è convivialità, un luogo di aggregazione sociale. Il nostro bancone è il cuore pulsante di tutto, dove ci si siede, si assaggia insieme e ci si conosce.
Crediamo profondamente nella qualità e nella genuinità dei prodotti che proponiamo.
Ricerchiamo prodotti veri, vivi, che raccontano storie di territorio e passione. Ogni bottiglia nel nostro locale rappresenta il lavoro di piccoli vignaioli che rispettano il territorio e l’ambiente, così come il cibo. Lavoriamo esclusivamente con piccoli produttori, privilegiando ingredienti di stagione. Seguiamo i ritmi naturali, non quelli dell’industria.
Le nostre specialità sono sicuramente la Cecina de Leon, la lingua con salsa verde e riduzione di brodo e il baccalà con hummus, stracciatella e pomodori secchi, ma non vogliamo spoilerare troppo!