Carignan

La cuvée Carignan  proviene da vecchie viti piantate a Saint-Jean-de-Fos , su un terroir unico che combina detriti calcarei e sabbie ferruginose , a un’altitudine di circa 150 metri , nel cuore della Languedoc. Questo terreno povero, ben drenato e ricco di ferro, permette un’espressione intensa e minerale del Carignan Noir , un vitigno emblematico ma spesso trascurato.

Fedele alla filosofia dell’azienda, la vinificazione avviene con lieviti indigeni , senza l’aggiunta di alcun additivo , e il vino non viene né chiarificato né filtrato , con una dose minima di solfiti (22 mg/l).

Il risultato è un vino sincero e vibrante, con un affascinante profumo di frutti neri , spezie dolci e macchia mediterranea , sostenuto da un palato cesellato , fresco e profondo, di notevole persistenza .

Un’interpretazione pura del Carignan, rustica ed elegante al tempo stesso, che rivela tutto il potenziale di questo vitigno quando lavorato con rispetto e precisione.

Bottiglie prodotte: 927