rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
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Il nome di questo vino è stato scelto quando un anziano gli aveva spiegato che si usava dire che le vigne di Millery erano dei pozzi di vino. 100% Chardonnay su morena di ghiacciaio con una resa di circa 25 ettolitri ad ettaro. Fermentazione spontanea e tumultuosa senza raffredamento in cisterne di vetroresina per 4 settimane. Travaso dopo la fermentazione alcolica ed invecchiamento fino a marzo su fecce.
12.5°
R221
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
