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Vini

“Il vino deve suscitare emozioni, è uno strumento per comunicare i colori dell’anima e della vita. Un vino che non è capace di suscitare emozioni è morto, inutile. Produrre un vino con metodi naturali significa consentirgli di esprimere tutti gli aromi ed i profumi della terra e dell’uva da cui proviene”.
(Nicolas Joly)

Héraud Le Vallon des Perrières 🇫🇷

La famiglia Héraud produce vino artigianale allo “Château le Vallon des Perrières” da 5 generazioni. La cantina si trova nella città di Clisson, chiamato “il villaggio dei profumi italiani”, tra i vigneti della regione di Nantes. Ora i due figli Romain Heraud e Gwenael Heraud controllano le operazioni di vinificazione e vigna. Hanno trascorso gli ultimi 4 anni convertendo i loro vigneti all’agricoltura biologica certificandola AB. Sono anche una delle uniche cantine di Muscadet con diverse uve rosse, tra cui varietà sperimentali non ancora rilasciate e varietà antiche autoctone.
Una nuova generazione ha preso le redini dell’azienda vinicola, situata sulla strada per Saint-Crespin , a Clisson .
Gwenael Héraud si è unito al fratello Romain, insediatosi da settembre 2019.
A 30 anni, l’ex allievo di Briacé, ingegnere di una scuola agraria di Rouen, è tornato nell’azienda di famiglia, dopo tre anni di esperienza in una casa del sidro in Irlanda e una posizione come responsabile della produzione e della qualità presso il Domaine des Herbauges . Bouaye .
I due fratelli succedono al padre Patrice Héraud, andato in pensione a novembre.
In 40 anni l’ex vignaiolo ha visto trasformarsi la vigna ed evolvere l’azienda.
“Quando ho iniziato, c’erano tra le 15 e le 20 fattorie a Clisson. Ne sono rimasti sei oggi”, ricorda Patrice Héraud.
Il viticoltore è stato testimone del cambiamento avvenuto nei modelli di consumo .
Negli anni ’70 -’80, l’acquisto all’ingrosso era comune.
Le persone se ne andarono con taniche da 30 litri di vino per il loro consumo regolare.
Oggi i clienti che varcano la porta della cantina escono con cassette di diverse bottiglie, prodotti maggiormente valorizzati e rappresentativi della vasta gamma offerta dalla tenuta.
Se Muscadet è la denominazione di punta, la tenuta di 24 ettari, ora coltivata in regime biologico , ha piantato anche Gamay , Cabernet , Chardonnay , Pinot Noir , Abouriou e cinque varietà di vitigni resistenti.
Cuvée parcellari ed effimere
Un’opera di cuvée che Romain e Gwenael Héraud intendono personalizzare.
I due fratelli vogliono lavorare su parcelle cuvée – un appezzamento, un vino – attaccate al terroir di granito e gabbro.
E piccole cuvée effimere , come orange wine naturale , la cui vinificazione mutua dall’antica pratica della Georgia , quella della macerazione delle uve.
A fianco della madre, dipendente dell’azienda agricola, i due fratelli condividono la stessa filosofia.
Quella di fare “vini che rispettano maggiormente il terroir ”.
Nella fattoria, il duo è complementare. Romain si prende più cura delle vigne quando Gwenael si occupa della cantina e dell’azienda .
Oggi il 60% dei vini della tenuta viene venduto direttamente. Dal 10 al 20% sono destinati ai mercati professionali: bar -alberghi-ristoranti ed export .