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Questa cuvée nasce da uve provenienti da vigneti in conversione biologica nel comune di Saint-Bris.
La parcella è esposta al sole del tramonto.
Le uve vengono vendemmiate a mano, poi vinificate e affinate per un anno in diversi contenitori di legno: un foudre da 25 hl, un demi-muid da 600 litri, una botte da 500 litri e una da 400 litri.
«All’attacco presenta un frutto vinoso; il finale acidulo, che ricorda il mandarino Clemenvilla, ne sottolinea il carattere dissetante. Un vino estremamente saucissonnable, perfetto da bere accompagnandolo con salumi!»
12°
R369
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.