Rougeur Premiere

Lo Champagne Rosé Rougeur Première di Adrien Salot nasce a Chézy-sur-Marne, nella Vallée de la Marne, da una visione artigianale che mette il Meunier al centro del racconto. Questa interpretazione Rosé riflette l’approccio libero e poco interventista del Domaine, dove ogni cuvée prende forma attraverso fermentazioni spontanee, attenzione assoluta alla materia prima e un lavoro in vigna orientato all’equilibrio naturale. Il nome “Rougeur Première” richiama l’espressione più intensa e immediata del frutto, tradotta in una lettura vibrante e profondamente territoriale del Meunier champenois.

Questa edizione, Millésime 2018, interpreta il Meunier attraverso una vinificazione in rosso che privilegia autenticità espressiva e precisione territoriale. La vinificazione e fermentazione avvengono con lieviti indigeni e con un impiego minimo di solforosa, mentre una parte della maturazione in legno contribuisce ad ampliare complessità e profondità senza alterare la naturale tensione del vino. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di circa 6 anni, concluso da un dégorgement senza dosaggio finale, in stile Brut Nature.

In degustazione, il Rosé Rougeur Première esprime un profilo energico e vinoso, attraversato da note di piccoli frutti rossi, melograno, agrumi sanguigni e leggere sfumature speziate. Al palato unisce materia e tensione con grande naturalezza, mantenendo una trama succosa, dinamica e salina che accompagna il finale verso una persistenza precisa e coinvolgente.