rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Questo Langhe Nebbiolo 2023 è un Nebbiolo che tende ad essere un Barolo e lo si nota fin dal primo sorso dove il vino è certamente goloso ma al contempo fa sentire le sue durezze che richiedono tempo per renderlo più gentile. Non consideriamo queste durezze dei minus ma qualcosa di necessario per le uve nebbiolo che rendono robusto e maschio questo nettare che potrebbe avere un connubio ottimo con dei formaggi di media stagionatura. Parliamo di numeri piccoli dato che la produzione aziendale si aggira su circa 5000 bt e che prevedono macerazione ed affinamento in legno (piccolo) visto il numero limitato di bottiglie per etichetta.
13°
R371
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
