rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Quando si è visionari, e si prende con fermezza la decisione di produrre vini fermi in una terra consacrata alle bollicine come la Champagne, può nascere solo un capolavoro.
Coteaux Le Tranquille 2024 ne è la prova concreta: un vino che rompe gli schemi senza alzare la voce, e che racconta una Champagne diversa, autentica, scolpita dalla mano dell’uomo e dalla verità dei terroir.
Assemblaggio: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Meunier.
È un vin tranquille champenois, quindi senza presa di spuma: una lettura più nuda e diretta della Champagne, fuori dal linguaggio classico della bolla.
Le uve provengono da diversi villaggi: Ludes, Villers-Marmery, Mailly, Chamery, Écueil, Sacy, Avize, Cerseuil, Mutigny, Dizy e Mareuil. Un mosaico champenois che unisce zone calcaree, gessose e più argillose, con Chardonnay a dare tensione, Pinot Noir struttura e Meunier rotondità.
La vinificazione è molto artigianale: 18 mesi di élevage in fût, poi 2 settimane in acciaio inox per l’assemblaggio finale. Nessuna filtrazione, nessun collage.
La futaille è composta da botti di diversa età e volume: tre vecchie barrique da 228 L Damy e Rousseau tra 6 e 12 anni, un 195 L Viard nuovo e un 114 L di 2 anni.
Solo 800 bottiglie.
Un microcosmo che rappresenta la visione: fare vini identitari, puri, nati da uve di straordinaria maturità e da una lettura nuova della Champagne.
Un vino probabilmente di grande precisione, con materia, profondità e una parte ossidativa/boisée molto sottile: non “champagne senza bolle”, ma Champagne in forma silenziosa.
12°
R368
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
