rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Terroir: Vallée de l’Ardre (Montagna di Reims esposta a sud)
Suolo: Argilla pesante
Vitigno: 100% Meunier
Vendemmia: 2023
Fermentazione: Malolattica 100% in botti di rovere
Affinamento: 3 mesi in botti di rovere
E’ un rosé de saignée, è ottenuto dalla macerazione della buccia dei grappoli d’uva (qui, la buccia da macerare per 24h a contatto con il succo) questa tecnica ha permesso di avere un vino più ricco sul piano aromatico invece ad un rosé assemblaggio classico
Sboccatura: aprile 2025
Dosaggio: EXTRA-BRUT 2 g/litro
12°
R069
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
