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RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.

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La Grande Terre

Certificazione Bio, Certificazione Agricolutre Biologique
  • Uve: 60% Grenache, 20% Syrah e 20% Mourvèdre
  • Natura dei terreni: pendii prevalentemente argillosi, una vecchia vite Grenache su arenaria calcarea sabbiosa, i Mourvèdres si trovano su un terreno di ciottoli rotolati composti da argilla gialla nel seminterrato.
  • Resa: tra i 25 ei 30 hl a seconda dell’annata.
  • Vendemmia: manuale in cassette.
  • Vinificazione: 100% diraspatura, vinificazione in vasche di cemento.
  • Affinamento: 18 mesi in vasche di cemento.
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14.5°

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Codice rutaN

R014

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rutaN sartoriale

Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.

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L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.

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Julian Manuel Ferri

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