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rutaN - Vini naturali
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
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Vendemmia: 2016
Sboccatura: marzo 2022
Affinamento: 6 anni sui lieviti
Assemblaggio: Pinot Nero 38% – Chardonnay 35% – Pinot Meunier 28%
Suolo: Marne, argilloso-calcareo
Dosaggio: 6 g/litro
Solfiti: solfiti molto bassi
Vigne situate a Bonneil e Azy-sur-Marne
Nessuna fermentazione malolattica – Nessuna chiarifica
Vinificazione in botti di rovere
Questo rosato è un’esplosione di frutti rossi: gli aromi ricordano quelli del mirtillo rosso e dell’amarena, come delicatamente cosparsi di un’ammaliante vaniglia. Questo champagne dal carattere sorprenderà i resistenti al rosé e conforterà i curiosi epicurei.
12.5°
R091
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
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rutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Foto realizzate da
Julian Manuel Ferri
