rutaN - Vini naturali

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Les Premices

Certificazione Bio, Certificazione Agricolutre Biologique
  • Uve: principalmente Marsanne, Roussanne, Viognier, Clairette, Bourboulenc e Grenache Blanc.
  • Natura dei terreni: un appezzamento: argilloso calcareo profondo, il secondo su terreni di macchia, ciottoli rotolati.
  • Resa: tra i 30 ei 35 hl/ha a seconda dell’annata.
  • Vendemmia: manuale in cassette da 25 kg.
  • Vinificazione: vendemmia nelle primissime ore del mattino, pressatura diretta, decantazione a freddo per 24 ore, messa diretta in barrique senza aggiunta di lieviti.
  • Affinamento: un anno in botti da 500 litri sui lieviti.
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13.5°

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Codice EAN

Codice rutaN

R016

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rutaN sartoriale

Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
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L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
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Foto realizzate da
Julian Manuel Ferri

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