rutaN - Vini naturali
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
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Vendemmia: 2019
Assemblaggio: 73% Pinot Meunier– 17% Chardonnay – 10% Pinot Noir
60% Cuvée – 40% Vino riserva
Prima pressatura
Fermentazione: malolattica in acciao
Affinamento: 36 mesi
Dosaggio: Brut – 8g/l
Al naso si caratterizza per la sua eleganza e delicatezza, con aromi di brioche, biscotto o anche meringa e note di fiori d’arancio, limone e erba. I frutti bianchi portano un universo olfattivo sia goloso che goloso. Questo universo fresco e delicato non manca di complessità e rivela profumi di miele e frutta esotica. L’ingresso è pulito e la struttura è semplice. Il vino è piacevole e in un secondo tempo, porta una certa complessità espressa da sfumature di miele e frutta secca. Il finale dà predominanza agli agrumi e all’amaro nobile e delicato, quasi goloso.
12°
R073
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
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rutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Foto realizzate da
Julian Manuel Ferri
