rutaN - Vini naturali
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
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Les Noraies è una cuvée parcellare di Cabernet Franc , nella denominazione Chinon, proviene da un vigneto di 40 anni situato ad Avon-les.Roches, località situata all’estremo est della denominazione, sulla riva destra del fiume Vienne. È un terroir abbastanza classico di sabbia e ghiaia ( Chiamato Varennes). Lieviti indigeni, affinamento in barriques 24 mesi , nessuna chiarifica e nessuna filtrazione.
Un 2020 dallo stile più elegante e floreale rispetto all’annata precedente, ritroviamo i sentori di ciliegia e lampone classici del Cabernet Franc. In bocca morbido e suadente con un’acidità molto equilibrata, digeribile pur essendo un rosso profondo.
12.5°
R147
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
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rutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Foto realizzate da
Julian Manuel Ferri
