Les Champs Chevalier

LOCALIZZAZIONE: LES CHAMPS CHEVALIER – VRIGNY

In verticale alle spalle del paese, terra battuta e argilla sabbiosa. Questo è un terroir che Meunier apprezza per mostrare la sua freschezza aromatica e la sua avidità. Il Pinot Nero è in un territorio conquistato ma si afferma nel tempo.

Vendemmia: 2016

Assemblaggio: 50% Pinot Meunier – 50% Pinot Noir

Fermentazione: mololattica bloccata

Nessuna Filtrazione – nessuna chiarifica

Dosaggio: 0 g/L

Vinificazione in botte di legno.

Al naso è elegante e ricco, incarnato da note di mela, mela cotogna, rosa,mandorla e fragoline di bosco, albicocca e ananas. L’ ossigenazione del  vino rivela note di ribes nero, liquirizia, viola, ciliegia, spezie morbide con una sottile nota legnosa tostata. Al palato la cuvée sviluppa una spiccata struttura fruttata e polposa da un’acidità arancia-limone. Poi, una mineralità composta principalmente da argilla , che porta volume fruttato, masticabilità e patina. Il tutto si esprime con golosità e freschezza, fino al finale marcato da aromi persistenti di frutti bianchi e neri. Questa è una cuvée che ha grande precisione aromatica rivelando la ricchezza e la vinosità del territorio di Vrigny