La Jalousie

Vitigno: Chenin

Negl’ultimi anni la raccolta è stata anticipata della Cuvée La Jalousie, quando gli acini sono giallo chiaro e croccanti, in questo modo si ottengono vini con aromi di frutta fresca.

In cantina si interviene pochissimo, nel rispetto dell’uva, il vino rimane in vasche sui lieviti in totale assenza di ossigeno. In questo modo mantiene il suo fruttato e la sua freschezza. E’ un vino da “conversazione” che può essere servito come aperitivo o con pesce, carni bianche. Uno stile abbastanza nuovo per Savennieres.