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rutaN - Vini naturali
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
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Vendemmia: 2016
Sboccatura: maggio 2022
Affinamento: 6 anni sui lieviti
Assemblaggio: Chardonnay 50% – Pinot Nero 40% – Pinot Meunier 10%
Suolo: Marne, argilloso-calcare
Dosaggio Zero: 0 g/litro
Solfiti: solfiti molto bassi
Nessuna fermentazione malolattica – Nessuna chiarifica
Vinificazione in botti di rovere per 12 mesi
Di colore oro intenso, questa composizione di carattere mette particolarmente in risalto il terroir di Bonneil. Grazie alla sua vinificazione in botti di rovere, questo vino ha beneficiato di una micro-ossigenazione naturale che gli conferisce aromi profondi e una leggera impronta tannica in bocca. In alternanza, freschezza, mineralità poi frutti esotici e spezie allo zafferano si offrono ai tuoi sensi, per una parentesi inaspettata.
12.5°
R093
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
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rutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Foto realizzate da
Julian Manuel Ferri
