rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Pinot Nero 80% Chardonnay 10% Pinot Bianco 10%
Vigneto: Terreno argilloso-calcareo / faglia di Kimmeridgian
Invecchiamento sui lieviti:
Tra 24 e 36 mesi
Degustazione: Il naso è lusinghiero e dominato dal Pinot Nero. Una bella armonia al palato, vinoso associato a freschezza ma senza pesantezza, accompagnato da un finale leggermente mentolato.
Abbinamenti: Ostriche calde e tempura di salmone
Zero Dosage
Aspetto: Bella effervescenza con un bel cordone bolle sottili e una veste gialla e dorata.
L’opinione di Pierre Brocard: “Un’assemblaggio di almeno tre annate per portare un equilibrio grazie alla cornice dei nostri vini di riserva. ”
12°
R201
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
