rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
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100% Chardonnay – Denominazione di Origine Controllata Côtes du Jura.
Terreno: marnoso
Altitudine: 300 metri
Età delle viti: 30 anni
Vendemmia manuale.
Pressatura diretta in grappoli, fermentazione alcolica con lieviti indigeni,
fermentazione malolattica effettuata. Invecchiamento per 24 mesi in botti di rovere, invecchiamento ossidato (senza ricopertura). Imbottigliamento senza chiarifica né filtraggio.
SO2 totale: inferiore o uguale a 25 mg/litro
13°
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
