rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
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Pinot Noir – Les Saints Rys
Vigne:
Vecchie vigne di Pinot Noir piantate nel 1983, su suolo gessoso.
Lavorazione del terreno certificata VDC HVE.
Vino:
Vendemmia 2021, 100% Pinot Noir.
Affinamento 11 mesi in botti di rovere da 228 litri.
Lieviti indigeni, fermentazione malolattica spontanea.
Tirage: agosto 2022.
Affinamento di 3 anni in cantina.
Extra Brut.
Dosaggio: 3,5 g/litro.
Produzione : 821 bottiglie
12°
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
