Douby Morgon

Morgon Douby proviene da un piccolo appezzamento nel Lieu-Dit ‘Douby’ del famoso Cru Morgon. Un po’ più in alto e più a nord della rinomata Côte du Py, questo vigneto granitico ospita un Gamay perfettamente equilibrato, che mostra corpo e struttura, pur rimanendo fresco e brillante. Le uve sono state raccolte a mano e portate in cantina dove hanno subito una fermentazione naturale a grappolo intero in tini di cemento per quasi 3 settimane prima di una pressatura soffice. Quindi, prima della prima e unica leggera aggiunta di solforosa prima dell’imbottigliamento, il vino è stato affinato in vecchie botti per 9-10 mesi. Il risultato è potente, con frutti di rovo scuri, sentori di legno e spezie, ma mantiene freschezza con acidità e un leggero carattere floreale. Un Beaujolais che è sicuramente costruito per invecchiare per molti anni a venire, trarrà beneficio dal suo tempo in bottiglia o da una decantazione per aprirlo e respirare.