rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
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Questa cuvée è prodotta dai quattro principali terroir del Mont Bénault: scisto rosso, scisto verde, basalto spilite e riolite. La vinificazione avviene nel modo più naturale possibile e l’affinamento avviene per 30 mesi in demi-muid e giare di arenaria.
Al naso rivela le note tipiche dello Chenin Blanc: pera, mela cotogna e pietra focaia. Al palato è ampio, potente, preciso e lungo, sorretto da splendide note agrumate e da una spiccata mineralità. Un grande vino della Loira da invecchiare in cantina per 5 anni o più prima di essere gustato con un raffinato piatto di pesce (spigola al forno in crosta di sale, rombo, sogliola, ecc.).
13°
R398
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
