rutaN - Vini di Terroir
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“Il vino deve suscitare emozioni, è uno strumento per comunicare i colori dell’anima e della vita. Un vino che non è capace di suscitare emozioni è morto, inutile. Produrre un vino con metodi naturali significa consentirgli di esprimere tutti gli aromi ed i profumi della terra e dell’uva da cui proviene”.
(Nicolas Joly)
Stéphane Rocher, viticoltore naturale presso La Ferme du Mont Benault.
L’amore per il vino e la vite spingerà questo ex esperto di Marketing a stabilirsi nell’Anjou, la sua regione natale, e a produrvi vino.
Dopo 5 anni trascorsi a Parigi nel settore della comunicazione, nel 2008 StĂ©phane Rocher decide di seguire una formazione in viticoltura con un obiettivo in mente: riscoprire l’aria di campagna e riavvicinarsi alle sue radici vitivinicole, proveniente da una famiglia di viticoltori.
Nel 2010 scopre una grande fattoria a Faye d’Anjou, nel cuore delle colline del Layon, semi-abbandonata ma con una cantina per il vino, una casa e pendii incolti… abbastanza per rimboccarsi le maniche! Fu nel 2011 che cominciò davvero, lavorando alla Ferme de Mont Benault con 2 ettari e continuando a lavorare part-time come commerciante di vini. Poi ha rapidamente preso in mano le redini da solo, rilevando alcuni ettari di vigne per iniziare una vera produzione, principalmente su terreni scistosi, con l’ovvia scelta della viticoltura biologica e limitando gli apporti in cantina, con poco o niente zolfo perchĂ© secondo StĂ©phane, “non serve a niente”.
Nel 2012 ha iniziato a ripiantare le colline di scisti viola, scisti arenaria e ftaniti con Chenin, Grolleau noir e Grolleau gris. Oggi StĂ©phane coltiva 6,5 ettari di vigne, di cui 2,5 ettari di giovani viti che stanno gradualmente iniziando a produrre. Fa parte del collettivo di giovani viticoltori naturali dell’Anjou denominato “En Joue Connection”, nel quale gli appassionati riconosceranno numerose stelle nascenti…
Stéphane Rocher, orafo nei vigneti e in cantina.
Presso La Ferme du Mont Benault, la vendemmia viene effettuata interamente a mano, con molto lavoro prima della vendemmia che consiste nel ripassare tutte le viti per togliere le foglie che toccano i grappoli e, se necessario, separare i grappoli. La raccolta risulta quindi molto piĂą semplice, precisa e veloce. Tutto viene raccolto in casse.
StĂ©phane Rocher ama creare vini della Loira che desidera siano accessibili a un vasto pubblico, atipici, aromatici e semplici; vini piacevoli per gli amatori ma semplici anche per i neofiti, una vera sfida… riuscita!!
