rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
La cuvée Altus è un vino bianco ottenuto da uve Grenache blanc (70%) e Clairette (30%), coltivate su terreni di detriti calcarei, ad un’altitudine di 250 metri.
Il vino è prodotto senza additivi enologici: lieviti indigeni , non chiarificato , non filtrato , con un contenuto totale di solfiti di 18 mg/l . Una macerazione sulle bucce di due giorni sul 30% delle uve Grenache conferisce leggerezza e ulteriore complessità aromatica. Il vino viene affinato in serbatoi di acciaio inox, senza passaggio in legno, per preservarne la purezza e la mineralità.
Al palato, Altus offre un profumo floreale e fruttato , con note di fiori bianchi , pompelmo rosa amaro , angelica , arancia candita e sentori erbacei di salvia , dragoncello e timo . Al palato è vivace , elegante e leggermente sapido , con un finale persistente sostenuto da una rinfrescante acidità!
Bottiglie prodotte: 2272
13.5°
R429
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
