rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Contrée Noire nasce dalla parcella Val-Frion, su un suolo complesso di calcare portlandiano, marne kimmeridgiane e argille brune. Un contesto che dona al Pinot Noir 100% profondità, tensione e una precisa identità minerale.
È un Blanc de Noirs che esprime la Côte des Bar in modo rigoroso ed elegante, con una forte coerenza territoriale.
La vinificazione avviene in acciaio inox dopo pressatura tradizionale con Coquard verticale. L’affinamento sui lieviti si protrae per almeno 6 anni, favorendo complessità e armonia. Il vino è senza dosaggio (0 g/l), in stile Brut Nature.
Al naso emergono note di frutti gialli maturi, accenni di brioche e sfumature tostate. Il palato è ampio e strutturato, ma sostenuto da una freschezza ben integrata. La chiusura è lunga, avvolgente e persistente.
12°
R203
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
