rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Appezzamento di vigneti impiantato su un seminterrato di gneiss.
Egiodola (50%) & Côt (50%), viti dai 5 ai 10 anni. Taglia guyot semplice. Terreni lavorati. Rendimento di 40 hl/ha. Vendemmia manuale. Pressatura pneumatica. Sgombero leggero dalle 12 alle 18. Fermentazione in lieviti indigeni Affinamento su di essi per 7/8 mesi. Vino né incollato, né filtrato.
13°
R346
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
