rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
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Vendemmia: 2018
Sboccatura: marzo 2024
Affinamento: 6 anni sui lievi
Assemblaggio: Chardonnay 45% – Meunier 36% – Pinot Nero 19%
Suolo: marne, argilloso-calcareo
Dosaggio: 3,5 g/litro
Solfiti: solfiti molto bassi
Vigne situate a Bonneil
Nessuna fermentazione malolattica – Nessuna chiarifica
Vinificazione in botti di rovere
Bollicine fini, colore dorato, i profumi complessi e variegati sono inebrianti. Pesca, pera e miele, poi brioche al burro creando un’ armonia perfetta.
12.5°
R090
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
