rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
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Al naso è intenso ed elegante, con sentori di pera matura, mela fresca, fiori bianchi e delicate note di miele e cera, il tutto sottolineato da una superba struttura gessosa proveniente dai terreni di Tuffeau. Al palato, la tensione minerale è perfettamente bilanciata da una consistenza piena e setosa. L’affinamento in botti e foudres conferisce complessità e volume senza mascherare la freschezza. Il finale lungo e salino lascia una sensazione di purezza e notevole precisione
Varietà d’uva: 100% Chenin
Terroir: Sabbioso-argilloso su gesso tufaceo
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, pressatura diretta non filtrata, leggera solfitazione
Affinamento: 8 mesi sui lieviti in botti da 228L e 600L
12°
R363
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
