Les Clusers

Vendemmia: Manuale e cernita a mano due volte.

VINIFICAZIONE: 100% diraspata, vinificazione tradizionale in vasche con lieviti indigeni e tecnica del rimontaggio .

Affinamento: 12 mesi. 25% rovere nuovo. Poi in tini di acciaio inox prima dell’imbottigliamento.

VITIGNO: Pinot Nero

ESPOSIZIONE: Il vigneto denominato “Les Clusers” si trova a 150 m di altitudine nel villaggio di Prémeaux-Prissey (Nuits Saint Georges).

TERRENO: Argilloso e Calcareo

SUPERFICIE: 0,27 ettari

ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 20 anni

Un pinot molto espressivo con note dominanti di frutti e fiori rossi e neri. Palato di medio corpo con un finale sorprendentemente ricco e rotondo. Uno splendido vino pieno di frutta e fascino.

ABBINAMENTI CIBO E VINO: Les Clusers andrà con piatti piuttosto delicati che sono in una certa misura aromatici – insalate di verdure, crostate di carne o pollame, o carne e verdure bollite (pot-au-feu). Inoltre, la loro delicatezza li rende una scelta perfetta per chi ama il vino rosso con il pesce. La loro naturale eleganza li predispone al vitello, al tabulé freddo o ai formaggi a pasta dura come il Gouda