Saignée de la Côte

Lo Champagne Saignée de la Côte di Brocard Pierre è un Rosè de Saignée da uve 100% Pinot Noir. Uve raccolte da vigneti situati su terreno argilloso-calacareo (kimmeridgiano) nei pressi del villaggio di Celles-sur-Ource. Vinificazione in acciaio e 4 mesi in botti di rovere prima dell’affinamento sui propri lieviti per circa 3 anni con un dosaggio finale di soli 2 g/l – Extra Brut.

Lo Champagne Saignée de la Côte si presenta con una veste dai riflessi rubino e arancio intensi. I sapori offerti da questo “inteso” Rosé de Saignée sono una celebrazione di frutti rossi, marmellata, fragole, lamponi, ribes nero e tocchi di viola, pepe e cannella. Al palato è corposo con una vinosità molto presente, poi il finale è occupato da note di frutti rossi, leggermente vanigliate e di liquirizia.