rutaN - Vini di Terroir
RutaN è rivolto solo al mercato Ho.Re.Ca.
Siamo all’alba dello Chardonnay, dove la luce penetra appena le arene granitiche di Lancié. È un bianco senza trucco, schietto, dal tocco secco e salino. La vinificazione gioca con le sfumature: una leggera macerazione sulle bucce per la struttura, un affinamento in botti molto neutre per lasciare parlare il terreno. Il risultato: un vino luminoso, con nobili note amare e un finale lungo, quasi gessoso. Non esplicito, ma diabolicamente preciso. C’è silenzio in questo vino, ma anche molta presenza.
12°
R386
Ti proponiamo qualche alternativa interessante.
Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.
L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
Ecco tutti i locali in cui potrai gustare i prodotti selezionati rutaN.
