Nudus Hubertus

Nome del vino: Nudus Hubertus

Denominazione: Mosel Saar Ruwer

Regione : Mosella

Nazione: Germania

Annata: 2020

Vitigno: Riesling

Dimensione del vigneto: 3550 mq

Suoli: Ardesia grigia

Altitudine : 130 m s.l.m.

Viticoltura: Biologica

Allevamento: Unipolare

Età della vite: 44 anni

Densità di piantagione: 1,20m x 1,20m

Resa : 6.000l per ettaro

SO2 totale: senza solfiti aggiunti (tutti i solfiti contenuti sono sottoprodotti naturali della fermentazione)

% Alcool : 13

Lievito: autoctono

Residuo Zuccherino : 1g/l

Diraspatura: No

Pigiatura diretta a grappolo pieno

Fermentazione spontanea

Fermentazione malolattica: sì

Invecchiamento (se in rovere-quale tipo/età/cottura): 2 anni in botte da 50 anni da 1000l

Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Nessuna chiarifica/nessuna filtrazione

Etichetta prodotta da: Henrik Hallengren (Svezia)

Storia del vino: Il terreno di “Kinheimer Hubertuslay” è stato il primo vigneto acquistato da Florian. Siccome il vino è stato fatto con interventi minimi (niente aggiunto – niente tolto) fa parte della linea Vini Naturali e si chiama Nudus Hubertus – che in pratica significa Hubertus nudo.

Curiosità: Prima di rilevare il vigneto per questo vino, l’appezzamento era stato abbandonato per tre anni ed era minacciato di disboscamento forzato. Florian e la sua ragazza non hanno esitato e hanno salvato questo fantastico vigneto con vecchie viti di Riesling