rutaN - Vini naturali

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Rosalia

Certificazione Bio, Certificazione Agricolutre Biologique, Certificazione Demeter Biodynamic, Certificazione Biodyvin

Da un vecchio appezzamento di Cabernet Sauvignon piantato dalla zia di Evelyne perché il suo medico le aveva detto che beveva troppo vino bianco! Per la cronaca, ha vissuto fino a 101 anni. Il vino prende il nome dal raro e benefico coleottero rosalia alpina presente nei faggi e salici della proprietà Closel.

Questo vino è ottenuto da 2/3 di Cabernet Sauvignon invecchiato e 1/3 di Cabernet Franc, in macerazione semicarbonica. Questa fermentazione intracellulare produce un vino molto leggero, quasi limpido, con aromi di piccoli frutti rossi e neri, con tannini molto sciolti.
Abbinamenti enogastronomici: tagliere di salumi terrina di foie gras, chutney di barbabietola

PER VEDERE IL PREZZO

Regione

Tipologia

Gradazione

12.5°

Formato

Codice EAN

Codice rutaN

R022

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Per completare un grande piatto occorre un grande vino. Questa seduzione reciproca mi ha spronato a trovare il giusto equilibrio tra i due protagonisti, così mi diverto a proporre il vino giusto per ogni pietanza.
Inviami il tuo menù e ti abbinerò i vini migliori.

#iobevorutan

L’idea che ho del vino è che deve essere prodotto senza intervento chimico durante la coltivazione.
Prevenire anziché curare, proteggere anziché trattare, sostenere anziché intervenire.
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