Kröver Steffensberg Spätlese

Nome del vino: Kröver Steffensberg Riesling Spätlese trocken 2020

Denominazione: Mosel Saar Ruwer

Regione : Mosella

Nazione: Germania

Annata: 2020

Vitigno: Riesling

Dimensione del vigneto: 3650 mq

Suoli: Ardesia Devoniana grigia

Altitudine : 160 m s.l.m.

Viticoltura: Biologica

Allevamento: Spalliera in Verticale – doppio guyot

Età della vite: 43 anni

Densità di piantagione: 1,20m x 2,50m

Resa : 5.500l per ettaro

% Alcool : 12

Lievito: autoctono

Residuo Zuccherino : 7g/l

Diraspatura: No

Pigiatura diretta a grappolo pieno

Fermentazione spontanea

Fermentazione malolattica: sì

Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Filtrazione : Si

Etichetta prodotta da: Henrik Hallengren (Svezia)

Questo vino è stato ottenuto da uve della stessa vigna e annata del vino  (Nudus Steffen). L’unica differenza nel processo di vinificazione è che è stata fatta in una vasca di acciaio inossidabile e che è stata filtrata. Prima dell’imbottigliamento è stata aggiunta una piccola dose di SO2 (totale 55 mg/l).

A differenza della maggior parte degli Spätlesen (vendemmia tardiva) del Riesling tedesco, questo vino bianco è secco come l’osso. Il vino presenta piacevoli aromi di lime e frutti tropicali uniti ad aromi di brioche derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. L’ottimo livello di acidità dona freschezza e freschezza al vino. Il finale ti lascia con una bella salinità minerale proveniente dai tipici terreni di ardesia della valle della Mosella.